En la profundidad de estos bosques
aún se puede escuchar, acompañados de tambor,
romances de la época medieval.
Testimonios de batallas, hazañas y amores trágicos,
los romances permanecen vivos en este remoto lugar del Atlántico.
- A la pobre de tu mujer se le está acercando la hora.
- Y allí partía ya...
Aquí el Romancero persiste para ser cantado,
siendo considerado un género vivo.
Estas personas son los custodios de un legado ancestral,
que han sabido preservar a través de la tradición oral de su folclore.
- De la noble Salamanca y que esa es mi patria y mi tierra.
- Así de muy noble es Padre, mi nombre propio es Teresa.
Lo anunciaba Menéndez Pelayo a finales del siglo XIX.
“Ya he indicado la sospecha de que en Canarias puedan existir romances llevados allá en el siglo XV
por los conquistadores castellanos y andaluces.
Si se encontrasen, sería un buen hallazgo, porque en casos análogos
se observa que las versiones insulares son más arcaicas y puras que las del Continente.”
- Ya he leído que en Turquía, en otro pasado tiempo,
- el Almirante Bajá, Señor de todo su reino...
Sus voces rompen el silencio del bosque y nos transportan a través de la historia.
Los aborígenes, cantaban endechas, que eran cantos de lamento.
Y hoy en día, cuando nosotros escuchamos a un romanceador romanceando,
se parece un poco a eso, es un canto melancolioso.
Y puede ser que, en su día, aquellas endechas que cantaban esos aborígenes,
con el tiempo y con la llegada de los castellanos,
se transformaran en lo que hoy en día son los romances tradicionales que vienen de la península
y que se han heredado y han llegado a nuestros días,
ya son más de 500 años pasando la tradición oral de boca en boca.
- Baja, Sol, que ya me alegra la linda vuelta que lleva.
- Bien.
- Sí señor.
Entre la densa niebla de los vientos oceánicos
se revela la silueta redonda de una isla volcánica,
la segunda más pequeña del archipiélago canario,
con una superficie de apenas 369 kilómetros cuadrados,
forjada por la erosión de millones de años.
Costas abruptas, acantilados majestuosos y formaciones montañosas imponentes
que sobresalen en medio de la magnitud del océano.
La diversidad geológica y biológica de esta isla es innumerable,
ofreciendo un entorno donde la naturaleza se revela en su forma más primigenia.
Una meseta central que alcanza casi mil metros de altura
y que alberga uno de los últimos vestigios de un bosque
que una vez cubrió una gran parte de Europa en el periodo terciario.
Barrancos de profundidades asombrosas,
así como formaciones rocosas de apariencia casi imposible
y monumentales roques que añaden un toque majestuoso al paisaje.
En este entorno, condicionado por el relieve y los fenómenos naturales,
pervive una población que ha sabido adaptarse como pocas
a las dificultades creadas por la naturaleza.
El aislamiento geográfico llevó a sus habitantes a desarrollar nuevas formas de adaptación al medio,
explotar los recursos de una forma sostenible,
conservar tradiciones desaparecidas ya de Europa
e incluso a crear un lenguaje que aún hoy resuena en las laderas de sus barrancos.
- ¡Mary, ven al Cepo, a coger el barro!
- Al final encontramos barro.
- Pues sí. Y barro bien bueno, no tiene muchas piedras.
- A secarlo ahora.
El proceso de hacer la loza aquí en La Gomera, en el Cercado.
Lo primero es ir a buscar el barro,
hay que buscarlo, traerlo, ponerlo al sol porque está muy húmedo,
hay que majarlo, hay que limpiarlo porque tiene piedras, raíces.
Una vez que está limpio, se va a otro pueblo a traer una arena,
para mezclarlo con el barro.
Es lo que nosotros llamamos sobar el barro.
Estamos sobando el barro, porque estamos mezclando el barro
con la arena que ya hemos machacado y molido también,
para que el barro tenga consistencia y tenga la arena justa.
Porque si le faltara arena, o si le sobrara,
cuando la pieza va al horno, pues se rompería.
Metemos un poquito de agua.
Una vez que tenemos el barro sobado, empezamos a hacer la pieza.
El proceso es día tras día.
La alfarería o el arte de elaborar loza en la isla de La Gomera,
es una técnica primitiva que ya practicaban los aborígenes
antes de la llegada de los conquistadores castellanos
y que presenta ciertas similitudes con la cerámica del norte de África.
Entonces, según se va secando,
pues un día le pasas la piedra, después la raspamos, que es quitarle el grosor,
entonces ya la pieza está más dura, podemos cogerla y trabajar en ella.
Al siguiente día la emparejamos.
Al siguiente día, con otra piedra, la alisamos de agua,
lo que nosotros llamamos alisar de agua para tapar todos los huequitos de la arena.
La dejamos descansar un día o dos
y después le damos el almagre.
¿Qué es el almagre?
El almagre es una tierra rojiza,
que también hay que ir a buscarla, limpiarla, molerla y dejarla como un polvito,
la ponemos con agua y hacemos una especie de tinte.
Un oficio tradicional llevado a cabo exclusivamente por mujeres y transmitido de madres a hijas.
Profesión dura que nunca tuvo prestigio social
a pesar de haber sido fundamental para la creación de todo tipo de utensilios de uso cotidiano.
Todo, absolutamente todo es ancestral.
Se sigue haciendo todo exactamente igual.
No hay máquinas, solo piedras y las manos.
Y cuando está seca,
entonces la metemos al horno.
Todos los hornos tienen una cruz en la entrada de cada puerta.
La función de la cocción cerámica es eliminar todo el agua química que tiene la arcilla.
Esa deshidratación que se produce con la alta temperatura,
es la que convierte de nuevo esa arcilla en una roca.
Y esa es la función de la cocción cerámica, sea para una teja o por una talla.
En el tranquilo barrio del Cercado, en la histórica población de Chipude,
podemos encontrar numerosos hornos que en tiempos pasados
fueron fundamentales para la fabricación de las tejas que cubrían las casas,
llamadas Tejas Musleras por ser moldeadas con la forma del muslo de un hombre.
Proceso que involucraba tanto a hombres como a mujeres.
Lamentablemente, esta tradición se perdió en la década de los años 60.
Gracias al arduo trabajo de un apasionado profesor de cerámica como Diego Higueras,
se ha logrado rescatar un antiguo horno de más de 500 años de antigüedad.
La propia orientación del horno es fundamental para entender esta tecnología,
la boca del hogar recibiendo la corriente de aire que alimenta la hoguera
y ayuda a que la combustión sea mucho más rápida.
Es la base tecnológica de lo que es la producción cerámica,
en este caso una cerámica industrial, porque son las tejas,
para uso arquitectónico, en las casas,
pero que básicamente se reproducen las cocciones cerámicas históricas.
Está asociado perfectamente a la primera casa colonial,
donde se produjeron de forma industrial con la tecnología del momento, de finales del siglo XIV,
principios del XV, un horno moruno, un horno árabe.
¿Cuál es la función?
Producir las tejas para las primeras casas coloniales.
Aquí se observa en esta textura,
y en el color negro, que la arcilla ya ha empezado a licuarse,
para que se entienda bien.
A hacerse líquida, a derretirse y a hacer una pequeña colada
porque se va derritiendo con la temperatura de más de mil grados,
y parece que tenemos en la mano un trozo de de lava volcánica o de picón.
Aquí un fragmento donde es más evidente todavía.
Todo esto que estamos viendo aquí son trozos de tejas
que estaban juntas y se fundieron, se derritieron y se convirtieron en picón, en lava volcánica.
- Súbete al roque más alto
- y silba con todas tus fuerzas
- a ver si el viento recuerda…
Garajonay
representa para la isla de La Gomera, la parte verde.
Es el sombrero verde que cubre una isla que en general es árida.
Eso aporta una biodiversidad diferente, por un lado,
lo que aporta la laurisilva.
Y por otro, representa sobre todo el agua, el manantial de la isla.
En una isla árida, esto es fundamental para la vida de la gente.
El agua supone vida, supone el abastecimiento de las poblaciones, el agua para riego
y todo eso lo aporta el bosque de La Gomera.
Por otro lado, a escala mundial,
Garajonay representa los últimos vestigios bien conservados
de un bosque que existió en el Terciario,
en buena parte de Europa y del norte de África,
que desapareció de ahí y quedó relegado en las islas.
Y esta manifestación de Garajonay,
es la manifestación mejor conservada de este ecosistema.
- Ahh…
- Diego...
- ¡Espabílate!
- Que vamos a Puntallana...
En el siglo XVI, un navío en ruta hacia América,
se ve atraído por unas luces brillando en una cueva de La Gomera.
Los marineros descubren una pequeña talla de la Virgen María con su hijo Jesús en brazos.
- ¡Que viva...
- ...la Virgen de Guadalupe!
La imagen es trasladada al barco,
pero fuertes vientos y ataques de gaviotas que parecían proteger a la Virgen,
les hacen devolverla a la cueva y se construye en Puntallana una ermita en su honor.
En 1872, se produce una crisis de fe en el pueblo gomero
y la Virgen de Puntallana es trasladada a la capital, San Sebastián.
En 1968, se decide que la Virgen recorra la isla cada cinco años,
- ¡Ya va a embarcar la Virgen de Guadalupe!
creando una gran peregrinación de fieles, - ¡Ya va a embarcar la Virgen de Guadalupe!
que acuden de diferentes partes de Canarias a mostrar culto a su patrona. - ¡Ya va a embarcar la Virgen de Guadalupe!
que acuden de diferentes partes de Canarias a mostrar culto a su patrona.
- ¡Ya la Virgen de Guadalupe está llegando!
¡Sí, sí, sí! La Virgen ya está aquí.
- ¡La Virgen de Guadalupe ya está aquí!
¡Sí, sí, sí! La Virgen ya está aquí.
- ¡Viva la Virgen de Guadalupe!
Aunque las fiestas de la Virgen de Guadalupe son las que mayor devoción despiertan,
son numerosas las romerías en honor a santos y vírgenes venerados en La Gomera.
Estas celebraciones religiosas integran también numerosas tradiciones populares:
peregrinaciones, ceremonias, bailes tradicionales amenizados por tambores y chácaras, cantos populares y romances;
que generan emocionantes instantes de fervor y devoción,
donde los gomeros comparten momentos de alegría y divertimento.
¡Viva!
- ¡Alcibiades va a hacer...
- ...el pan hoy!
Vamos a cortar las partes de lo que llaman pencos, palmones,
la parte más tierna de la palmera.
Para adornar y engalanar la fuente.
Nos vamos para la fuente.
Esto es un tributo,
un agradecimiento a San Juan, que a estas alturas al año haya todavía agua en la fuente.
Si uno tuviese que construir una casa hace 100 años,
la premisa es buscar una casa donde tuviese agua cerca, porque si no...
Estoy seguro que Abuelo hizo la casa porque tenía la fuente aquí al lado.
La víspera de San Juan, se engalanaba la fuente.
Todas las fuentes.
El día de San Juan, antes de que el sol saliera,
teníamos que ir a la fuente a por el agua porque era el agua bendita,
y con esa agua hacían el pan, con la creencia de que el agua
que se recogía de la fuente, como era bendita,
pues el pan salía mejor.
- ¡Alcibiades va a hacer...
- ...el pan hoy!
Pues vamos a hacer un pan casero
que se hacía casi exclusivamente en San Juan.
¿Por qué se hacía tan pocas veces al año?
Pues porque no había materia prima.
Que el pan no se cuenta, por si lo estás contando.
O sea, no sé por qué.
La razón nadie me la ha explicado nunca, pero...
No se ha contado.
Se hace la señal de la cruz y se dice:
“Dios te acreciente pan en el horno, como la gracia de Dios por el mundo.”
Vamos a ver cómo está el pan.
La necesidad de remodelar un paisaje marcado
por la verticalidad de los barrancos, llevó a los antiguos gomeros
a la creación de grandes terrazas delimitadas con paredones de piedra seca.
Con la finalidad de aprovechar el terreno, principalmente para una agricultura de subsistencia.
Las primeras paredes de piedra datan del siglo XVI
y aunque en la actualidad la mayoría se encuentran en desuso,
estas impresionantes construcciones, que han sobrevivido al paso del tiempo,
forman parte ya del paisaje cultural de la isla.
- La tierra, la piedra, hicimos un pedazo...
El Maestro Pedrero observa con detenimiento cada detalle,
buscando la manera más eficiente y respetuosa de explotar los recursos naturales.
Las piedras son cuidadosamente seleccionadas
y la técnica de superponerlas sin ningún tipo de material de unión
es todo un arte que requiere de precisión y destreza,
con el objetivo de lograr la estabilidad de los muros,
creando levantamientos resistentes y duraderos.
Gracias a los Pedreros,
la isla se transformó en un lugar más fértil,
donde naturaleza y arquitectura se fusionaron.
Estos artesanos del entorno,
siguen siendo un referente en la construcción de suelos cultivables.
Una sabiduría popular que ha hecho que este oficio fuera nombrado
Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
- Ahhh…
- Ha fallecido...
- Natividad Parra de La Hoz.
- Y la misa funeral...
- será mañana...
- a las doce del medio día...
- en la Catedral de La Laguna...
Lo último fue:
“Que corran la voz.”
Y alguien que lo oyera diría:
“Bueno, bueno...”
se viraría para otro barranco, para otro lado y diría:
“Ha fallecido...”
Y así se enteraba toda la comarca, toda la gente.
- Ahhh…
- Ha fallecido...
- Natividad Parra de La Hoz.
- Y la misa funeral...
- será mañana...
- a las doce del medio día...
- en la Catedral de La Laguna...
- ¡Que corran la voz!
- ¡Kiko Correa está aquí conmigo!
- Ahh Josué...
- pon el guarapo al fuego…
- Muchacha, ya te dije que sí.
Cuentan las crónicas que el lenguaje silbado
fue una práctica común entre los aborígenes de La Gomera,
con el que se comunicaban para salvar las dificultades de la orografía de la isla.
- Bueno, bueno...
Los gomeros primitivos silbaban en lengua guanche
y los actuales en castellano, por lo tanto, a lo largo de los siglos, solo cambió la lengua,
pero no el sistema de silbo,
que ha sido transmitido de generación en generación hasta nuestros días.
- La Gomera es silbo...
- El Silbo es de La Gomera.
Esta forma de comunicación permitía transmitir noticias
que recorrían la isla de barranco en barranco, en menos de una hora,
facilitando la conexión y el intercambio de información entre sus habitantes.
A pesar de que las conversaciones carecían de intimidad,
el Silbo Gomero se convirtió en una herramienta cotidiana y esencial en las labores del campo,
siendo utilizado también en situaciones cruciales de peligro o persecución.
- Bueno, bueno...
- ¡Me voy a Puntallana!
- Aquí hablamos silbando...
- Un silbido...
- al mundo...
- Hijo...
- Ahhh Isidro...
- ¿tú estás en Guará?
- Hijo...
- tráeme la azada...
- Hijo...
- tráeme la azada...
Cuando Abuelo - Hijo...
iba con los animales por ahí, por aquella montaña, ahí enfrente
- Hijo...
iba con los animales por ahí, por aquella montaña, ahí enfrente - tráeme un aguacate...
o ahí abajo, cerca del barranco. - tráeme un aguacate...
Siempre que necesitaba cualquier cosa,
a lo mejor se había ido para abajo
con los animales y no llevaba llevaba su desayuno,
no llevaba el hacha o alguna otra cosa,
pues le silbaba a Abuela aquí.
Imagínate la distancia que hay, - Hijo...
por lo menos un kilómetro, dos kilómetros. - Hijo...
por lo menos un kilómetro, dos kilómetros. - tráeme un aguacate...
Le silbaba a Abuela, - tráeme un aguacate...
para enseguida mandarnos a nosotros - tráeme un aguacate...
para enseguida mandarnos a nosotros
corriendo abajo a llevárselo.
Les voy a silbar:
“Miren cómo se ve la isla del Hierro.”
- Ahhh Manuel...
- Ahhh Venusica...
- Ahhh Sergio...
- Miren como se ve la isla del Hierro…
- Bueno, bueno...
Un famoso pasaje de los cronistas de la conquista versaba:
“Hablan el lenguaje más extraño de todos los demás países de esta banda,
y hablan con los bezos, como si no tuvieran lengua.”
- Tú estás en Guará.
Hoy en día, el Silbo es uno de los mayores representantes
de la cultura de La Gomera y ha sido reconocido por la UNESCO
como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
- Bueno, bueno...
- Silbo Gomero...
- Patrimonio de la Humanidad.
- Ahhh Josué...
- baja a guarapear ya...
- ¡Primo, buenos días!
El proceso de extracción de la savia de la palmera Canaria,
también llamado guarapo,
es un baile arriesgado entre el hombre y la naturaleza,
donde cada paso debe ser calculado con precisión,
ya que una caída podría tener consecuencias trágicas.
Esta profesión requiere valor, habilidad y conocimiento del entorno.
Una vez estamos bien colocados para empezar a trabajar,
subimos la rejada y vamos a empezar a cortar las pencas.
Penca, escoba, depende.
La recolección del guarapo comienza seleccionando las palmas adecuadas.
Una vez identificadas, los guaraperos,
que así se llaman los encargados de recolectar la savia de palma,
trepan hasta la copa aprovechando las irregularidades del tronco.
Tras unos cortes precisos en la yema, comienza a manar el preciado guarapo.
Los guaraperos son los defensores de una tradición centenaria.
Su trabajo es un testimonio vivo de la importancia
de respetar la naturaleza y de vivir en conexión con ella.
Se viene temprano porque el guarapo es un líquido muy delicado,
nunca se podría recoger de día así, con calor.
Esto lleva toda la noche goteando en el balde
y ahora a las 6:20 que empecé,
lo estamos recogiendo para llevarlo a la fábrica.
Ya llevo diez palmitas y vamos a coger la siguiente.
Aquí tengo siete y por abajo me quedan 15 que recojo....
Vamos, sube. Venga.
Muy bien. Muy bien. Sí.
Miel hecha a leña.
Vamos, Linda Flor.
Tráelo aquí al fuego.
Vamos.
Vamos a cocinar el guarapo
a leña.
A leña de brezo, leña de haya.
Porque es un espejo.
El espejo de la vida,
de la vida del guarapero, claro.
Azúcar que no había, pues miel que se hacía.
Y rajando leña, yendo a buscar la leña al monte...
Creo que estoy sosteniendo algo que nos sostuvo.
Entonces tendremos que entender que el progreso no es cuántas cosas tengas,
sino a qué le das valor y qué es riqueza para ti.
Si miras a tu alrededor, puedes ver lo que es para mí riqueza.
Cocinar cinco litros de guarapo
y obtendremos un medio litro de miel.
Es la quietud.
Es el sonido entre el silencio.
Cómo consigas estar en esa onda, de estar en...
de estar en los sonidos, pero en el silencio.
Intentar percibir esos sonidos dentro del silencio.
Ahí ya es un nivel...
Te transporta,
no sé a dónde.
Te transporta quizás a la raíz de todo.
Tres horas, prácticamente.
Ahí va.
La isla, declarada por la UNESCO Reserva de la Biosfera,
es también costa escarpada y salvaje,
rodeada de un mar azul intenso que acaricia playas de arena negra,
y pequeñas poblaciones pintorescas que parecen detenidas en el tiempo.
Cada rincón guarda las historias y el acervo cultural que han forjado a este pueblo.
Artesanos de manos habilidosas que trabajan con esmero la madera
para dar vida a chácaras y tambores.
Danzas tradicionales con movimientos sincronizados y un sonido casi ritual
que son un claro reflejo de las costumbres de esta tierra.
No hay que olvidar que detrás de cada manifestación cultural,
se encuentran las personas que aportan con orgullo
su grano de arena para mantener viva la esencia de este lugar.
- Silba con todas tus fuerzas.
- Ahhh Estefanía...
- nos vamos para La Molina...
El gofio, cuyo origen se remonta a la época prehispánica,
es elaborado aún en antiguos molinos
y sigue siendo un alimento esencial en la dieta de los gomeros.
Variedades de uvas como la Forastera Gomera, traídas en el siglo XV,
que se siguen cultivando actualmente y que dan origen a unos extraordinarios vinos
que aumentan aún más si cabe el atractivo de la isla.
Todas las cosas vivientes necesitan un cariño.
Porque las plantas son como las personas.
Romances tradicionales, alegres romerías,
bosques de laurisilva, cerámica aborigen,
Maestros Pedreros que continúan dibujando la silueta de la isla
y un lenguaje único que pervive en el viento.
- Es mi orgullo ser gomero y con ese orgullo muero....
Una isla llena de tesoros culturales y naturales,
donde pasado y presente se unen a través de las tradiciones
y donde la naturaleza y sus habitantes conviven de forma armoniosa.
Un patrimonio inconmensurable que debe ser preservado para las generaciones futuras.